株式会社山小三

生食可 冷凍牡蠣 殻付きフルシェル(兵庫県産)

兵庫県産の牡蠣は、ぷっくりとした身に歯ごたえのある貝柱が特徴です。甘みが強いですが、後味は意外とスッキリしています。エグミが少なく、フルーティな味わいが楽しめる牡蠣となっています。※この牡蠣を水揚げ後30分以内に「急速冷凍」をかけたものとなります。

POINT

・簡単に解凍できる(10~15分の流水解凍で、生牡蠣に戻る)
・食品ロスが発生しない(必要量を解凍すれば良く、パーティやバーベキューなどにもピッタリ!)
・だれでも簡単に剥ける(解凍すると自然に口が開くので、剥くための技術は不要)
・もちろん、生食でも安全(もともと清浄海域で生産された生食用をそのまま冷凍)

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株式会社山小三

『安政三年(1856年)創業 市場の牡蠣の仲卸』 私ども『山小三』は、東京都中央卸売市場:大田市場にて「仲卸」を営んでおります。江戸末期の安政三年(1856年)に創業して以来、水産物(特に牡蠣などの貝類)をメインに扱っている会社です。2013年からは、オイスターバーなどを展開するバル.ジャパン(※現バル・ホールディングス)グループに加わり、グループ内外を問わず全国の飲食店舗様とお取引し、年間を通して安定して生牡蠣をご提供しております。